La VAINILLA es el sabor y aroma preferido del mundo. Proviene de la vaina de la única orquídea comestible que existe, la vanilla planifolia. Puerto Rico fue un gran productor de vainilla en las décadas del 30 al 50. En el 2018 se retomó su siembra con el Proyecto Vainilla en Puerto Rico y actualmente se cultiva en 19 pueblos de Puerto Rico.
